Nel cuore della Pianura Padana veneta, precisamente nella frazione di Corte a Piove di Sacco, si rinnova ogni anno un appuntamento che celebra uno dei protagonisti indiscussi della cucina lagunare e fluviale: il bisateo, l'anguilla. Questo pesce d'acqua dolce, legato indissolubilmente alla tradizione gastronomica delle zone umide del Veneto, diventa occasione di festa, cultura e memoria collettiva. La Sagra del Bisateo non è solo una manifestazione enogastronomica, ma un vero e proprio viaggio nei sapori autentici e nelle ricette antiche che hanno caratterizzato la tavola veneta per generazioni.
Durante le tre settimane di festa, dal 4 giugno fino al 21, gli stand gastronomici trasformano Corte in un laboratorio a cielo aperto dove il bisateo rivela tutte le sue sfaccettature culinarie. Dalla tradizionale preparazione alla griglia alle lavorazioni più elaborate, ogni piatto racconta una storia di sapienza contadina e amore per gli ingredienti locali. Non mancano gli abbinamenti con i prodotti tipici del territorio, creando un percorso del gusto che esalta la ricchezza enogastronomica della zona.

Ma la Sagra del Bisateo è soprattutto un'esperienza di comunità: musica dal vivo, intrattenimento e momenti conviviali creano un'atmosfera calorosa e accogliente, dove abitanti e visitatori si incontrano per riscoprire le radici culturali di un territorio. Un'occasione imperdibile per chi vuole vivere il Veneto autentico, lontano dai circuiti turistici più battuti, immerso nella genuinità di una festa popolare che mantiene viva la tradizione.

Fonte:
Sagr.it